1 Mayıs 2016 Pazar

LOKANTA BALMUMU

İzmir'in gurmesi Sevgili Ahmet Güzelyağdöken'in İzmir Alsancak'ta açtığı Balmumu Lokantadayız.
Her yer tarih kokuyor. Ahmet Bey çiftliğinden getirdiği mobilya ve aksesuarları kullanmış dekorasyonda.
Mekanın duvarlarını  kendi yaptığı yağlı boya tablolar süslüyor.
Pek alışık olmadığımız ama hoş bir detay da mutfağın asma katta olması Ahmet Bey hem burada yemekleri yaparken bir yandan da üst kattan gelenleri karşılıyor.
Yöresel yemeklerin ön planda olduğu aynı zamanda yöresinden getirilen şarküteri ve mandra ürünlerinin satıldığı bir vitrini var.
Günün menüsü değişiyor eğer bizim gibi  şanslıysanız terbiyeli kuzu etli çorba ve paşa böreğine denk gelirsiniz.Yine oğlak etli keşkek olağanüstü lezzetliydi.

Bu mutfakta sadece doğal ürünler kullanılıyor.Tereyağı ve zeytinyağı mis gibi kokuyor..


Paşa böreği ise, ince hamurların kızartılıp et suyuyla ıslatılıp aralarına kıyma harcı konulup üzerine yoğurt, yağ ve maydanozla servis edilen yöresel bir yemek..
Bakır kaplarda sıcak servis ediliyor.
Ambiyans, lezzet, kalite ve servis çok başarılı.

Adres:Plevne Bulvarı 1388 sokak No 5/C Alsancak 




Hiç yorum yok: